vepřová krkovička, česnek, sůl, bobkový list, nové koření, pepř
Vepřová krkovička, ne moc tučná, se nasolí a potře důkladně rozetřeným česnekem. Místy se píchne do masa nožem a rozetřený česnek se tam natlačí. Uvaříme nálev (voda, trocha soli, pepř, nové koření, bobkový list). Maso dáme do hrnce a zalijeme vychladlým nálevem (musí být ponořené). Přikryjeme a necháme uležet v ledničce alespoň 3 dny. Pak maso vyjmeme, nálev vylijeme. Maso vaříme v osolené vodě s polévkovou zeleninou. Polévka je výborná, přidávají se do ni brambory a zelí. Uvařené maso se podává s křenovou omáčkou, nebo bramborovým salátem.
Žádné komentáře:
Okomentovat