500 g vepřové kýty, 80 g slaniny, 200 g cibule, olej, sůl,mletý pepř, 4 stroužky česneku
Maso nakrájíme přes vlákna na špalíčky o váze asi 20 g (6 kousků na porci) a opatrně naklepeme. Slaninu nakrájíme na silnější plátky, cibuli na tlustší kolečka. Všechno střídavě napícháme na čtyři kovové jehly nebo špejle a potřeme směsí oleje, pepře, soli a prolisovaného česneku. Necháme v chladu dvě až tři hodiny odležet a potom pod grilem nebo na pánvi vytřené olejem opékáme. Zbylým ochuceným olejem potíráme i během úpravy. Podáváme s opékanými brambory, ale i s bramborovou kaší a se salátem.
Žádné komentáře:
Okomentovat