90 g tuku, 0,5 citronu 2,5 dcl červeného stolního vína, lžíce másla, 1/2 l vody, špetka soli
Očištěného a vykuchaného kapra opláchneme a nasekáme na porce (podkovy), posolíme a opečeme na rozpáleném tuku po obou stranách. Mírně podlijeme horkou vodou a červeným vínem a podusíme. Vypečenou šťávu ochutíme citronovou šťávou, osolíme, zjemníme máslem a krátce provaříme. Jako příloha se hodí různě upravené brambory.
Žádné komentáře:
Okomentovat