2 velké baklažány, 6 červených nebo zelených kuliček pepře, sůl, česnek, 3 hřebíčky, šťáva z citron, 0,5 šálku olivového oleje, petrželová nať
V troubě nasucho upečeme baklažány s hřebíčkem a pepřem do změknutí. Během pečení můžeme baklažány potírat olejem nebo vodou. Ještě teplé je i s včetně kořením nasekáme najemno. Podle chuti dosolíme a dochutíme pepřem. Přimícháme utřený česnek a citrónovou šťávu.. Postupně přidáme olej. Pasta musí být celistvá a hustá, nesmí uvolňovat olej. Nakonec vmícháme najemno nasekaná petrželová nať. Chceme-li mít pikantnější Ajvar, přidáme feferonku.
Žádné komentáře:
Okomentovat