Na dno speciální kávové konvičky (džezvy) vsypeme přiměřené množství cukru a zahřejeme. Potom na cukr nasypeme čerstvě umletou kávu a opatrne zalijeme studenou vodou. Džezvu dáme na plotýnku. Na mírném plamini zahříváme, dokud káva nezačne stoupat k okraji džezvy. Pak ji stáhneme z plotýnky a počkáme, dokud neklesne. Vzápětí kávu znovu uvedeme do varu a necháme klesnout. Celý postup opakujeme ještě jednou. Potřetí vykypělou kávu zlehka promícháme, nalijeme do nahřátých malých šálku a hned podáváme.
Žádné komentáře:
Okomentovat