Zelenina na smetaně s nivou

Zeleninu necháme spařit v horké vodě cca pět minut. Mezitím si na másle osmahneme cibuli s česnekem. K cibuli s česnekem přidáme zeleninu, sůl, papriku a dusíme do měkka. Když nám zelenina změkne, tak přilijeme smetanu a na kousky nadrobenou nivu. Dusíme tak dlouho, dokud se niva nerozpustí.