Vepřovou kýtu otřeme vlhkým ubrouskem,
přes vlákno ji nakrájíme na 4 tenké plátky, které dobře naklepeme a osolíme.
Vepřovou plec společně s kmínem pomeleme na strojku, osolíme, přidáme mletou
papriku, smetanu a dobře promícháme. Nádivku rozdělíme na osm dílů. Na
připravené plátky kýty dáme vždy dvě dávky náplně, které klademe co nejblíže k
okrajům tak, abychom je mohli dobře stočit proti sobě ke středu plátku. Takto
připravené „naháče" vložíme do sádlem vymazané nádoby těsně vedle sebe,
aby při pečení zůstal zachován jejich tvar. V rozpálené troubě zapékáme asi 5
minut při 250 °C, potom zmírníme na 180 °C, maso podlijeme vývarem a pečeme
dozlatova. V průběhu pečení maso obrátíme. Průběžně poléváme vypečenou šťávou a
podle potřeby podléváme vývarem. Příloha: vařené brambory, bramborové placky,
bramboráčky, bramborové knedlíky, saláty z čerstvé nebo nakládané zeleniny.
Žádné komentáře:
Okomentovat