Domácí kachní škvarky zalité do sádla

kachna,0,2 l piva světlé ležák ,1 kg kachního sádla, 400 g cibule bile, 300 g sterilované okurky ,50 g soli ,5 g černého mletého pepře ,1 ks chleba (asi by to bylo dobré jako domácí pečený chléb - cibulový nebo kmínový, ne kupovaný)
Celou kachnu vykostíme a i s kůží nakrájíme na malé kostky, zalijeme pivem a v troubě vyškvaříme. Přidáme kachní sádlo, nakrájenou cibuli, nudličky okurek, osolíme, opepříme. Podáváme s rozpečeným chlebem a zázvorovými okurkami.