Bramborové knedlíky po staročesku

1 kg brambor, 2 vejce, lžíce mléka cca 400 g hrubé mouky, 3 lžíce hrubé dětské krupičky, sůl

Brambory, den předem vařené ve slupce, oloupeme, nastrouháme na hrubém okurkovém struhadle, v míse je osolíme a smícháme s vejci rozšlehanými ve lžíci mléka. Brambory přendáme na vál posypaný moukou a postupně do nich zaděláváme mouku s krupicí, až se těsto nelepí. Z těsta vytvarujeme šišky a vaříme je v osolené vodě asi 20 minut.