Červené zelí

1 kg červeného zelí, 80 g sádla, 20 g cibule, sůl, 50 g cukru,1 jablko,10 g hladké mouky, trochu  vinného octa, 1/8 l červeného vína, voda nebo trochu vývaru

Rozpálíme sádlo, přidáme cukr a drobně nakrájenou cibulku, trochu opražíme (necháme zkaramelizovat), přidáme nakrájené a octem pokapané zelí, na plátky pokrájené jablko, osolíme, podlijeme trochou vody a dusíme. Když je zelí poloměkké, zaprášíme moukou, podlijeme vínem a dusíme doměkka.